Arroz con Leche

Ingredientes:

1 litro de Leche de Arroz.

2 vasos de Arroz Integral.

3 cucharadas soperas colmadas de Harina de Algarroba.

1 cucharada sopera colmada de Almidón de Maíz (disolver en agua).

Miel al gusto.

 

Preparación: Cocer el arroz integral hasta quedar muy tierno, colar sin enjuagarlo con agua, lo ponemos en un cazo con la leche de arroz y lo llevamos a ebullición durante 5 minutos. Bajamos el fuego y añadir la harina de algarroba tamizada y remover bien hasta quedar bien mezclado. Una vez integrada la algarroba, agregar el almidón de maíz (ya disuelto en agua) y llevar todo a ebullición por 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y endulzar con miel al gusto. Verter en un molde o varios pequeños y dejar que se enfríe. Cuando esté tibio meter en la nevera y servir frío. 

 

opciones de esta receta: 

• cambiar la leche vegetal de arroz por otra de distinto sabor.
• en el último tiempo de cocción se le puede añadir una pizca de canela.