Transformación Algarroba

La primera transformación de la algarroba empieza en una empresa troceadora o molino troceador.

EMPRESAS TROCEADORAS DE LA ALGARROBA


¬ŅLa primera transformaci√≥n de la algarroba se hace en un ¬ďmolino¬Ē?

No todas las empresas que transforman la algarroba (en harina por ejemplo) compran las algarrobas a las empresas troceadoras, hay algunas empresas que compran las algarrobas enteras directamente a las cooperativas de primer grado.

Sin embargo es com√ļn, que tambi√©n se las compren a las empresas troceadoras.

Lo que no suele ser habitual, es que las empresas que transforman la algarroba, compren las algarrobas directamente al agricultor.

 

¬ŅC√≥mo funcionan las empresas troceadoras de las algarrobas?

Pues para dar respuesta a esta pregunta, hemos contactado con una empresa troceadora de la algarroba, quedamos para hacerles una visita y de este modo, ver qué hacen.


La empresa Comercial Garrofa SCCL (Sociedad Cooperativa Catalana Limitada), es una empresa Troceadora de Algarrobas, lo que com√ļnmente llamamos "un molino de algarrobas".

En este caso, Comercial Garrofa es también una cooperativa agrícola, pero de segundo grado, es decir, que sus socios no son directamente los agricultores, si no las cooperativas de primer grado a las que están asociadas.


El Funicionamiento de una Empresa Troceadora de la Algarroba

Damos paso a explicar cómo se transforma la algarroba.
En la fotograf√≠a de abajo, vemos un peque√Īo mont√≥n de algarrobas apiladas a la espera de hacerles una limpieza, antes de meterlas en la troceadora.

Isabel P√°ez delante de una monta√Īa de algarrobas apiladas



En la fotografía de abajo, la parte de fuera de la cooperativa, que es en dónde se hace la limpieza de las algarrobas.
(1) lugar en d√≥nde se almacenan las algarrobas apiladas, el espacio f√≠sico para almacenar las algarrobas es del mismo tama√Īo que ocupa la maquinaria. En plena temporada, ese espacio est√° totalmente ocupado por las algarrobas apiladas.¬†

La maquinaria exterior de limpieza se compone de: (4) un trommel (maquinaria de criba), que es d√≥nde se quita la tierra, gravilla peque√Īa, hojas y peque√Īas ramas, y de (6) una m√°quina que criba las piedras mediante un sistema de aspiraci√≥n por turbinas.¬†

El sistema funciona de esta forma:
Se cogen las algarrobas apiladas (1) con una retro y se vierten en el depósito (2), suben por la cinta (3) y caen al trommel (4) en dónde se hace una criba y caen ramas, hojas y tierra en (4ª, 4b y 5 rojo).

Luego las algarrobas todavía con restos de suciedad, van a la criba de piedras (6) y de ahí caen hojas y ramas por el (7) y las piedras al (8). 

Comercial Garrofa, primera zona limpieza de algarrobas

Fotografías de Caroubé.net.