Truf贸n de Chocolate y Crema de Algarroba de Elena Arzak
Cada vez m谩s cocineros de prestigio utilizan la algarroba, en esta ocasi贸n el postre "Truf贸n de chocolate y algarroba" de Elena Arzak estuvo presente en Madrid Fusi贸n.
Durante el encuentro gastronómico "Madrid Fusión" (jornadas de gastronomía, de conocimiento internacional en las que investigar, aprender, mostrar, comprar y disfrutar), celebrado entre el 27 y el 28 de enero, la cocinera Elena Arzak, nombrada hace dos años como la mejor del mundo y actual directora del tres Estrellas Michelín Restaurante Arzak, elaboró un curioso y delicioso postre que contaba con la algarroba como uno de sus inspiradores ingredientes principales.
Este postre "Trufón de Chocolate y Algarroba", inspirado según Elena Arzak en el glaciar argentino Perito Moreno, es una prueba más de como nuestro producto puede estar, y de hecho ya está en las cocinas más innovadoras y prestigiosas de nuestro país.
La algarroba le otorga además, un toque diferente a un clásico como el trufón de chocolate.
En las fotografías podemos ver a Elena Arzak durante la elaboración del "Trufón de Chocolate y Algarroba" y después el postre ya finalizado.
Este postre "Trufón de Chocolate y Algarroba", inspirado según Elena Arzak en el glaciar argentino Perito Moreno, es una prueba más de como nuestro producto puede estar, y de hecho ya está en las cocinas más innovadoras y prestigiosas de nuestro país.
La algarroba le otorga además, un toque diferente a un clásico como el trufón de chocolate.
En las fotografías podemos ver a Elena Arzak durante la elaboración del "Trufón de Chocolate y Algarroba" y después el postre ya finalizado.
Fuente y fotografía cedidas por EiG (Empresas Innovadoras de la Garrofa)